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辣椒烘干房日常维护与常见问题解决办法

辣椒烘干房的出现方便了我们烘干辣椒,但是辣椒烘干房的使用寿命有限,所以要注意辣椒烘干房的日常维护。注意辣椒烘干房的维护,不仅可以延长辣椒烘干房的使用寿命,还可以提高工作效率。让我们看看辣椒烘干房的维护方法。
辣椒烘干房的日常维护:每天擦拭设备,保持设备清洁、排水,及时添加润滑油,及时清洁集成盒的棉绒。辣椒烘干房的年度维护保养:检查电脑版控制,风轮和换热器的灵活性,将温度计等仪器送到当地技术监督局进行测量。
辣椒烘干房常见问题解决办法:
一、烘干辣椒内芯不干
烘干辣椒内芯不干,是因为烘干房内的温度不均匀,辣椒出现外表干,内芯不干现象,我们一是改善烘干房的内部循环风结构,二要调整烘干工艺。另外一个方法,在烘干温度为55℃时,我们可以对辣椒进行打孔,辣椒在经过打孔之后,辣椒内芯烘干快,而且缩短了辣椒的烘干时间,并且打孔不会对辣椒烘干品质造成影响。
二、辣椒烘干后颜色变黑
辣椒烘干后颜色变黑,辣椒中含有一定的糖分,如果高温烘干,排湿不同步,辣椒烘干房长期高湿度,容易引起色素沉淀,我们应控制烘干房湿度低于烘干房设定值。辣椒的含水率较高,一般为75%-85%。在烘干过程中,起始温度可以为40-60度热风,相对湿度低于70%,烘干5小时后,湿度降到50%,12小时以后,湿度设定值为40%,辣椒烘干过程大部分为水份转移(排湿),因此,在辣椒的烘干过程中,排湿非常重要,烘干辣椒的温度我们最好掌握在60-80℃。
以上问题为辣椒烘干过程中的常遇到的问题,上面的两点主要针对的为箱式辣椒烘干机,也称为辣椒烘干房,主要热源为电加热,分段调试烘干过程,采用上下吹风+风扇模式,合理铺放辣椒。电加热辣椒烘干机注意以上方面,可有效保证辣椒的色、香、味及个体形态。

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